Selasa, 30 November 2010
Soal Produktif I
UJIAN SEMESTER GENAP
Program Studi : Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan
Standar Kompetensi : PMMT ( HACCP)
Kelas : X (Sepuluh)
Hari / Tanggal : Juni 2010
Nama : ………………………
Nomor Ujian : ………………………
SOAL :
- Sebutkan beberapa hal yang melatarbelakangi adanya PMMT (HACCP)! (10 point)
- Jelaskan pengertian HACCP ! (10 point)
- Sebutkan 3 kata kunci dalam PMMT (HACCP) ! (10 point)
- Apa yang dimaksud dengan self monitoring quality control? (15 point)
- Sebutkan 2 syarat utama yang harus dimiliki perusahaan pengolahan, untuk memenuhi pre-requisite program ! (15 point)
- Sebutkan kepanjangan dari SPOP dan SPOS! (10 point)
- Sebutkan 5 contoh kontaminasi yang dapat terjadi selama proses pengolahan produk ! (10 point)
- Jelaskan tentang istilah dibawah ini : (20 point)
- Food safety
- Issue global
- Wholesomeness
- Economic fraud
Identitas Diri Pelatihan TIK
- No. Anggota : 166
- Nama : Sitta Indah Kartini, S.St.Pi
- Jns. Kelamin : Perempuan
- TTL : Bandar Lampung, 3 Juli 1984
- NIP : 198407032010012009
- Angkatan : VIII
- Kelas : B
- Unit Kerja : SMKN 6 Bandar Lampung
- Alamat : Jl. RE. Martadinata,Teluk Betung Selatan, Bandar Lampung
- Email/Fb : sitta.smkn6@gmail.com / sitta.indah@gmail.com
- Bdg. Studi : Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (TPH Pi)
Langganan:
Komentar (Atom)